（記事の続きは題名をクリックしてください）本日のお客様は、お子さんが小麦アレルギーで…というママさん。私の周りでも、大人でも、小麦アレルギーだという方がいらっしゃいます。
卵や牛乳のアレルギーはよく聞きますが、最近小麦の方が増えてきたなあ…という印象です。やっぱり、大量に効率よく生産するための品種改良や、輸送のための薬などが原因の一つなのでしょうか…。
小麦と一口に言っても、小麦が入っている食品ってものすごーく多いですよね。パンやパスタ、スイーツ、お好み焼き、ピザ、うどん、天ぷらの衣、それにウインナーなど、様々な加工食品、お醤油などにも入っています。なので、小麦アレルギーになってしまい、除去した食事をとなると、けっこう大変です。
小麦に含まれるグルテンは、脳内で麻薬のような働きをして、食欲を刺激してしまい、食べても食べてもまた食べたくなる…という、中毒性が指摘されているそうです。朝パンを食べて、昼にパスタを食べたくなって、夜はお好み焼き…なんてことはありませんか？
完全に除去するのは大変ですが、小麦でなくてもよいものから、変えてみてはどうでしょうか？
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