（記事の続きは題名をクリックしてください）昨日もらったジャムで、スイーツ作ってみました♡と言っても、ものすごーくシンプルなスイーツです。
まず薄いスポンジを２枚焼いて…ジャムをサンドします。昨日、北海道のお土産にもらったハスカップジャムをたっぷりと♡
これは、イギリスの家庭で昔からよく作られている「ヴィクトリアサンドイッチケーキ」です。本当は、ラズベリージャムを使うのが伝統的なレシピなのですけれどもね。
イギリス発の物語や絵本にも、しょっちゅう出てくる定番中の定番スイーツです。女王陛下が大好きで、王室のお茶会に登場したのをきっかけに、イギリス中に広まったのだとか。各家庭に、それぞれご自慢のレシピが受け継がれているそうですよ。
スポンジ表面はカリッと、中はふんわりと焼き上げるのがポイントです(#^^#)
