麹と甘酒のお勉強💖

麹と甘酒のお勉強✨

水島昭代先生のkukitchenで開催された「麹と甘酒の会」に参加させていただきました💖

麹について学んだり、水島先生お手製の様々な甘酒の飲み比べ。材料の米や麹の種類によって、びっくりするくらい風味や食感が違うのが面白い❗

麹を使って作るコチジャンで、チーズダッカルビ、その他スープや漬物、簡単デザートなど教わりました🎵

お料理まだまだ修行中の私。これからもいっぱい勉強して行きたいです(*^^*)