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今日は、ちょっとした大発見✨
いつもの米粉生地をアレンジして、ヴィーガンで、しかもナッツフリーのスポンジ生地を試してみました。
ヴィーガンレシピは、卵やバターを使わないため、生地の油分や風味を補うためにアーモンドプードルをよく使います。
でも、レッスンに来られる方の中には、「家族がナッツアレルギーで…」という方も時々いらっしゃるのです。
アレルギーでなくても、とても小さなお子さんのおやつは、「まだナッツ食べさせたことないけど大丈夫かな？」とか、ちょっと心配になったりすることもありますよね。
今日試した生地は、動物性不使用、アーモンドプードルもなしで美味しく焼けました❗もう少しだけ改良したい点があるので、上手くできたらAさんやBさんに教えてあげたい💕
とりあえず今日は、簡単なトッピングでおやつに🎵
明日はこの生地を使ってデコレーションしてみよっと☺️
