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三国の素敵なカフェ、「ことこと」さんで、マクロビオティックのお料理を習ってきました✨
オーナーさんのご実家は、自然食品のお店「ヒノモト」さんで、ずっとマクロビオティックの環境で育って来られたそうです。
嫁ぎ先は農家さんで、作っておられる美味しいお米や無農薬野菜を使ったランチをお店で提供していらっしゃるんです💖
前にランチをいただいた時に、車麩のカツが出てきて、それが麩だと思えない美味しさで、本当に感激しました❗
今回、その車麩のカツを教えていただけるとのことで飛んで行きました😆
野菜の切り方とか、煮方とか、マクロビオティックならではのいろんなコツを教わりましたが‥
マクロビオティックというと、結構ストイックなイメージありますよね💦でも、ことことさんのは愛情がこもった、暖か～いマクロビオティックという感じなんです💕
本当に、何か分からないけど、マクロビオティックとか関係なくとにかく美味しい。やっぱり、愛情だと思うんです。
心を込めて、安心安全なものを美味しく食べてもらいたいという、オーナーさんの気持ち。料理上手かどうかの前に、それが一番大切な味付けだとあらためて感じました✨本当に、良い勉強をさせていただきました😃
