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今日は、「米粉の手こね成形パン＆スペシャルスイーツ③」を開催しました✨メニューは、米粉のクッキーシュークリーム＆米粉のシナモンレーズンロールです💕
本日のお客様は、常連さんのE様とK様。お菓子教室リボンのほとんどの講座をコンプリートして下さっています❗
なのですが、「シュークリームはほとんど作ったことがない」とのこと‥😅
他のお客様からも、「シュークリームは難しい」というお言葉を聞いたことがあります。
でも、いくつかのポイントを押さえれば、失敗は絶対しない、簡単なスイーツなのです。
例えば、
・シュー生地のバターは小さく刻んでおくこと
・卵は必ず常温に戻しておくこと
・焼いている間オーブンは開けないこと
などがあります。これらは、クッキーシューでなくても、シュークリーム全般に共通の大事なポイントです。
他にも、重要なポイントがいくつかありますが、米粉クッキーシューは、普通のシュークリームと生地が違うので、そのポイントもちょっと違っています。そこも、きちんとレクチャーさせていただきました✨😌✨
まんまるに膨らんだクッキーシュークリームと、くるくる可愛らしいシナモンレーズンロール💖
気になる方はぜひ✨米粉パン＆米粉スイーツ仲間になりましょう😃💕
