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今月は、「大豆ミートクッキング＆ヴィーガンスイーツ③」を絶賛開催中✨なのですが、レッスンのない日に、7月からの予定の同シリーズ④のスイーツを試作中です。
爽やかな抹茶のヴィーガンスイーツにしたいのですが、迷いに迷ってます‥少し前に試作した、生地の土台部分がこちら↓
抹茶のロースイーツベースです。味は美味しいのですが、ココナッツミルクを使うので、抹茶よりココナッツの味が立ってしまいます。全く違うレシピで作ったのがこちら↓
カカオバターを使ったベース生地です。これも、美味しいのだけど、抹茶チョコレートみたいな感じの味になるので、求めている雰囲気とちょっと違う‥
やっぱり、抹茶ムースをベースにしたスイーツにしようかなと、また試作に次ぐ試作。
最近、本当に毎日抹茶スイーツを食べています。抹茶は不思議と飽きません。顔が緑色になるかしら～😅
