(記事の続きは写真をクリックして下さい) お菓子教室リボンでは、いつも「越麺屋」さんで福井県産の米粉を購入しています。 福井県内でも、様々な生産者さん …
続きを読む...米粉が違うと全く違う❗
(記事の続きは写真をクリックして下さい)JA春江さんからのご依頼で、米粉を使った料理とスイーツの講座を承りました✨ 普段私は、越麺屋さん …
続きを読む...簡単糠漬け🥒
(記事の続きは写真をクリックして下さい)stayホームなゴールデンウィークもあっという間に終わってしまいましたね。 我が家は県内の私の実家に遊びに行っ …
続きを読む...塩麹、岩塩では?
(記事の続きは写真をクリックして下さい) 我家では、毎月のように塩麹を仕込んでいます。簡単なお漬物などにも使うので、すぐなくなるのです。 そもそも、塩 …
続きを読む...ヒノモトさんでよく買うもの✨
(記事の続きは写真をクリックして下さい) 福井の大雪もやっとおさまりつつあり、少しずつ除雪も進んでいます。でも、まだあちらこちらの道路が混みあって、移 …
続きを読む...お気に入りの麹💖
(記事の続きは写真をクリックして下さい) この秋スタートした新講座「米粉×発酵=最強腸活スイーツ講座」全3回の講座ですが、第1期生の皆さんは、ちょうど …
続きを読む...お気に入りの麹🎵
(記事の続きは写真をクリックして下さい) ずいぶん前から、甘麹や塩麹などの発酵調味料を作ってお料理の味付けにするのが定番化している我が家。 今までいろ …
続きを読む...野菜や果物、麹漬け💕
(記事の続きは写真をクリックして下さい) 最近、「麹漬け」にはまっている私です✨ 甘麹や塩麹をブレンドして、いろいろなものを漬けるのです …
続きを読む...歴史ロマン✨お醤油屋さん
(記事の続きは写真をクリックして下さい) お醤油は今までいろいろなものを試しました。でもやっぱり地元のものを応援したい✨それにこの室次醤 …
続きを読む...みりん大好き✨
(記事の続きは写真をクリックして下さい) 以前から愛用している「本みりん」✨もち米や米麹を、伝統的な製法でじっくりと熟成させて作られてい …
続きを読む...