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パン作りが好きな方は、断然、ガスオーブン派が多いと聞きます。私は、小麦粉のパン作りに20年以上前に一時凝った時期もありましたが、長らく遠ざかっていました。
ここ数年で米粉でパンを作るようになりましたが、米粉パンでも、やっぱりオーブンはガスの方がキレイに焼けると実感しています。
我が家では今、ガス1台、電気1台のオーブンがありますが、同じ材料とレシピでも、焼き上がりがかなり違います。
↑これは、昨日のレッスンで電気オーブンで焼いたもの。
↑これは、ガスオーブンで焼いたもの。生地表面の張りが違うんですよね‥あと、高温で焼くため、電気だと予熱にかなりの時間がかかるのも難点💧
ずっとガスオーブンを使いたいけど、建築中のセカンドハウスはオール電化なので、電気オーブンでもキレイに焼けるようにならないと‥と思っています。
米粉のベーグルパンは、「ぐりとぐらの大きなカステラ」とセットでレッスンです💕直径約30センチ😆↓
毎月開催しています。7月は、12日～20日の空き日程からお好きな日をお選びいただけます😊
