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今日は、「大豆ミートクッキング＆ヴィーガンスイーツを楽しむ会④」を開催しました。この会のデザートは、抹茶のムースパフェ💕
抹茶ムースは、葛粉、粉寒天、ココナッツオイルという3種類の固める素材を使います。やわらかく口当たり良く固めるための作戦です✨
葛粉は、普通のものは固まりが大きいので、スイーツに使う場合は粉末状態になっている「葛パウダー」がオススメです。私はいつも、ムソーかオーサワジャパンのを使っています。
昔から、風邪を引いた時に葛湯を飲んだりしていたように、葛粉には身体を冷えから守る働きがあります。
猛暑とはいえ、冷房を効かせた室内に長くいると冷えすぎてしまうこともあると思います。そんな時は葛スイーツの出番です✨
栄養的にも優れていますし、冷菓を艶よく仕上げてくれる効果もあります😃
