11月も後半に差し掛かり、早いもので年の瀬が迫りつつあります。こうなると気になってくるのが、クリスマス🎄
気が早いように思われるかもしれませんが、クリスマスの本場である欧米では、Thanks Giving（感謝祭）が終わったらすぐに、クリスマスの準備を始めるのがセオリーなのです。11月下旬になると、街中急にクリスマスムード一色になります。
私の場合、12月はいつもクリスマス関連の出張レッスンがいくつかあるので、「今年のクリスマスは何を作ろう❓」からスタートです。
「キプフェル」という、歴史あるクリスマスの定番スイーツを、米粉で試作してみました。
三日月の形を形どったこのクッキー、古くは西洋史の「十字軍の遠征」まで遡る言い伝えがあるお菓子で、クリスマスには家庭でもお店でも街中で作られ食べられます。
米粉で作るとより、サクサクホロホロしておくちの中で溶けるようです😋
来月予定のリボンsカフェでも、何か、クリスマスにちなんだスイーツもお出しする予定です。その試作もしなくちゃ！
毎年試作で始まる、我が家のクリスマス支度です🎄
