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グルテンフリー＆ヴィーガンのスイーツを、基本の焼き菓子からデコレーションケーキまで作れるようになる、「ビューティーフードスイーツプロ養成講座」本日は上級①をレッスンしました🎂
上級①では、米粉のロールケーキ、米粉のフルーツタルト、豆乳ホイップクリーム、豆腐チョコクリームを実習します✨
↑この白い方のクリームが、豆乳ホイップクリームなのですが、このクリームがものすごい優れものなのです❗なんと、冷凍保存🆗なのです✨
なので私はいつも、2倍量で作って、半分は冷凍、次回は解凍して使っています。すごく便利です💖
それに、生クリームみたいに、触れば触るほどボソボソになる‥ということがないので、とても扱いやすく、絞りもしやすいのです❗練習にはもってこいのクリームなのです。
タルトもロールケーキも、「ヴィーガンスイーツだとは思えない✨」という、嬉しいご感想をいただきました😉
ビューティーフードスイーツプロ養成講座は、毎月開講しています。気になる方は、お気軽にお問い合わせくださいませ💕
