（記事の続きは題名をクリックしてください）本日のレッスンは、ロースイーツスペシャル！ロースイーツとは、焼かないで作るスイーツのジャンルです。焼かずに作ることで、素材の持つ酵素を、生きたまま身体に取り入れることができます。
材料は、精製された白い砂糖、卵や乳製品などの動物性食品は一切使いません。厳選された無添加のナッツやドライフルーツ、ココナッツオイルや生のフルーツなど。老化を防ぐ、抗酸化力の高いビタミンやミネラル、食物繊維、たんぱく質や良質な脂質などがたっぷりの、身体にも美容にもよい、栄養素がたっぷりと詰まった食材ばかりです。
本日のメニューは、「チーズは使わないけどレアチーズ風味のナッツのケーキ」「豆乳バニラアイスクリーム」「テンパリングなし！簡単ローチョコレート」の3品です。
講義では、身体にもスイーツにも、大切な働きをする「お塩」のお話。3種類のお塩の食べ比べもしていただきました(^^)
