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福井市の棗地区で、オリーブが栽培されているのをご存知ですか❓量はまだ少ないのですが、とても上質なオイルが採れるとのことです。
希少なオイルなので、ちょっとお高いのですが、予約待ちでなかなか手に入らないそうです😲
その棗地区から、将来的にオイルがもっと採れるようになったら、ぜひ何か地区の名物スイーツを作りたい❗とのことで、ご相談いただいています。
オリーブ油を活かしたスイーツといえばやはり、チョコ味のスイーツ✨オリーブとチョコはとても相性が良いのです💕
棗地区では美味しいお米も生産されているので、米粉ブラウニーをオリーブ油で試作してみました。せっかくなので、配合同じのバターバージョンと焼き比べ。
バターバージョンはサクッと感、オリーブ油バージョンはふんわり。見事に食感に変化が❗
口の中に残る後味も、バターは乳製品のまろやかな感じ、オリーブ油は爽やかな感じで、はっきり違いが分かります。面白い✨
後日、地区の皆さんと一緒にあらためて作ってみることになりました。メイドイン福井オリーブ、スイーツやお料理にいろいろ展開して、新たな名産品が生まれたら嬉しいです😊
